Princess Cheesecake

Wenn du Käsekuchen liebst, bist du bei Princess Cheesecake natürlich genau richtig. Von New York Cheesecake bis deutschem Käsekuchen gibt es stets eine schöne Auswahl an Cheesecake Varianten. Wie du gleich sehen und lesen wirst, hat Princess Cheesecake aber noch sehr viel mehr zu bieten. Lass dich überraschen!

Ich hatte die Gelegenheit Nathalie Meyer, die rechte Hand der Inhaberin Cornelia Suhr und Maximilian Bätz, Betriebsleiter in der Tucholskystraße zu interviewen. Dabei gab es viele Insights, die ich in diesem Blogartikel mit dir teile.

Die Entstehungsgeschichte von Princess Cheesecake

Die Gründerin, Cornelia Suhr, hat im Alter von 26 Jahren eine PR-Agentur gegründet, die sie bis heute betreibt. Sie ist viel in der Welt herum gekommen und hat von ihren Reisen die Inspiration für Princess Cheesecake mitgenommen. Die Idee dahinter ist es, einen Ort zu schaffen, an dem man zur Ruhe kommt und Leib und Seele etwas Gutes tun kann.

Cornelia Suhr hat dabei von Anfang an sehr viel Wert auf Qualität gelegt. Alle Rohstoffe werden in Bio-Qualität eingekauft und sind fair trade. Die Kuchen werden alle in Handarbeit hergestellt und mit viel Liebe dekoriert. An jeder Speise wird lange getüfftelt bis Geschmack, Konsistenz und Optik stimmen. Das garantiert exzellente Kuchen und andere Speisen. Du wirst es spüren, wenn du einmal bei Princess Cheesecake warst.

Zuerst wurde der Laden in der Tucholskystraße 37 in Berlin-Mitte eröffnet. Das war bereits 2011. Die Filiale in der Knesebeckstraße 32 in Berlin-Charlottenburg kam im Frühjahr 2018 dazu.

Essen und Trinken im Princess Cheesecake

Die Kuchen

Die Cheesecake Abteilung bildet das Herzstück der Kuchenauswahl. Wie du auf einem Bild ganz oben schon sehen konntest, reicht die Palette von New York Cheesecake über Katharinchen bis deutschen Käsekuchen und dem hier nebenan gezeigten Mohn-Käsekuchen. Die Variationen sind beinahe endlos.

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Damit sind wir aber noch lange nicht am Ende. Die nächste große Fraktion sind die Tartes. Hier findest du beispielsweise eine Zitronen, eine Schoko und eine Heidelbeer Tarte. Auch alle wieder erstklassig verarbeitet und liebevoll dekoriert. Ich finde sie einfach wunderschön, obwohl sie leider nicht vegan sind. Zu den veganen Optionen kommen wir aber gleich. Erstmal findest du zu den Tartes neben an ein kurzes Video und ebenfalls ganz oben ein Foto.

Der Fokus bei meinem Besuch lag natürlich auf den veganen Optionen. Nathalie und Max waren sehr zuvorkommend und haben mir alles präsentiert, was Princess Cheesecake hier zu bieten hat. Die beiden haben sehr leidenschaftlich über die Entwicklung neuer Kreationen gesprochen und mir auch ein paar Dinge verraten, die es demnächst geben wird.

Die veganen Petit Four sind der Hammer. Du konntest bei den Bildern ganz oben schon eines sehen. Diese kleinen, runden Törtchen haben es in sich. Es wurde lange getüfftelt, bis alles gestimmt hat und das schmeckt man auch. Egal welches ich bisher probiert habe, jedes davon war irrsinnig lecker. Auf dem Foto hier neben siehst du ein in der Mitte durchgeschnittenes Schoko Petit Four mit Passionsfruchtspiegel und dahinter das Bananen Petit Four mit Heidelbeertopping. Letzteres hat mir besonders gut geschmeckt und war herrlich erfrischend an einem heißen Sommertag.

Weitere vegane Petit Fours gibt es mit Marzipan und Cassis (Schwarze Johannisbeere). Noch in der Entwicklungsphase befindet sich ein Erdbeer Petit Four.

Was es außer Kuchen noch zu essen gibt

Auch wenn du gerade mal keine Lust auf Kuchen hast – gibt es das überhaupt? -, wirst du bei Princess Cheesecake etwas finden. Du kannst beispielsweise in der Filiale in Charlottenburg samstags und sonntags lecker frühstücken gehen. Croissant mit Butter und hausgemachter Marmelade, Vanillequark mit frischen Früchten oder Eier im Glas mit Schnittlauch, Brot und Butter. Ebenfalls in der Filiale in Charlottenburg bekommst du darüberhinaus noch Mittagessen, zB eine indisches Dal.

Für den Sommer besonders interessant, es wird an einer eigenen Eiskreation gearbeitet. Aber keine Angst, bis es soweit ist, gibt es die leckeren Eissorten von Rosa Canina, die die hohen Standards von Princess Cheesecake erfüllen. Auch hier sind viele vegan, wie zum Beispiel Erdbeere oder Zitrone (siehe Bild).

Kuchen auf Bestellung

Mit den standardmäßig verfügbaren Kuchen ist noch nicht Schluss. Du kannst dir Kuchen nach deinen Wünschen herstellen lassen, zum Beispiel für einen Geburtstag, Hochzeitstag oder Weihnachten. Dabei gibt es sogar die Möglichkeit den Kuchen glutenfrei zu bestellen.

Lieferung und Take Away

Wie bei allen Gastronomen hat die Corona Krise auch bei Princess Cheesecake zu Veränderungen geführt. Da Cornelia Suhr und ihr durchwegs junges und internationales Team ohnehin ständig neue Dinge kreieren und bestehendes weiter entwickeln, wurde schnell reagiert. Der Außer Haus Verkauf wurde verstärkt und der Lieferwagen, der die Filiale in Charlottenburg beliefert wurde kurzer Hand zum Lieferservice-Fahrzeug umfunktioniert.

Der Lieferservice bleibt übrigens auch nach der Corona Krise bestehen. Und du kannst natürlich nicht nur dich selbst mit einer leckeren Mehlspeise beliefern lassen, sondern auch deine Freunde und Familie in Berlin. Max hat mir erzählt, dass Lieferung in die nähere Umgebung manchmal sogar von ihm persönlich und zu Fuß ausgeliefert werden.

Getränke

Kommen wir zu den Getränken, die ebenso mit ungewöhnlichen Dingen aufwarten. Es gibt natürlich die klassischen Heißgetränke. Von Espresso für € 2 bis Milchkaffee für € 4,50. Der Kaffee wird übrigens von Lebensbaum bezogen und die Tees kommen von Samovar. Daneben erhälst du beispielsweise noch Chai Latte, Trinkschokolade und heiße Zitrone. Im Sommer gibt’s Kaffee und Tee auch in geeister Form.

Bei den alkoholfreien Erfrischungsgetränken findest du Säfte und hausgemachte Limonaden. Die ansonsten weitverbreiteten kohlensäurehaltigen Getränke stehen nicht auf der Karte.

Womit du vielleicht nicht gerechnet hast, bei Princess Cheesecake in der Knesebeckstraße kannst du auch deinen Aperitiv zu dir nehmen oder einen Cocktail trinken. Für den Sommer hat man sich Montecco on Ice einfallen lassen, eine Kombination aus Blutorangen Sorbet und Montecco Secco, ein deutscher Perlwein. Letzteren kannst du übrigens auch pur bestellen. Daneben gibt es noch ein paar ausgewählte Weine und Schaumweine.

Derzeit in Planung sind vegane Milch Shakes. Darauf bin ich schon sehr gespannt.

Das Ambiente bei Princess Cheesecake

Wie ich schon erwähnt habe, legt die Inhaberin, Cornelia Suhr, sehr viel Wert auf Qualität. Das spiegelt sich auch in der Inneneinrichtung wider. Faire Produktionsbedingungen und Nachhaltigkeit sind hier ebenfalls enorm wichtig.

Die Einrichtung ist hell und freundlich und lässt einen zur Ruhe kommen. Die Möbel sind mit hellem Stoff bezogen, wobei in Mitte ein Grauton und in Charlottenburg ein Rosaton gewählt wurde. Sie wurden ebenso wie das Geschirr in Europa hergestellt.

An beiden Standorten kannst du übrigens auch wunderbar draussen sitzen. In Charlottenburg ist der Gehsteig vor dem Laden sehr breit, wodurch der Gastgarten vor dem Haus gut Platz hat. In Mitte ist der Gehsteig hingegen recht schmal, weswegen der Gastgarten sich der Fassade entlang bis vors Nachbarhaus erstreckt.

Der Laden in Charlottenburg ist insgesamt um einiges größer. Dafür hat der in Mitte die höheren Decken und beherbergt auch die Produktion. Diese ist quasi gläsern, denn wenn du möchtest, kannst du einfach nach hinten gehen und über eine große Durchreiche einen Blick in die Backstube werfen. Es gibt allerdings Pläne den Laden in der Tucholskystraße zu erweitern und die Produktion ins Hinterhaus zu verlegen. Damit würde die Anzahl der Sitzplätze wesentlich steigen, was die Einhaltung der Auflagen aufgrund der Corona Krise in der kalten Jahreszeit wesentlich erleichtern würde. Mir hat man gesagt, dass es im Laden in der Tucholskystraße im Winter bisher oft ein großes Gedränge gab.

Fazit

Ein Besuch bei Princess Cheesecake ist ein Kurzurlaub für Leib und Seele. Alle Speisen und Getränke sind von erlesener Qualität und ein großer Genuss. Das Ambiente ist freundlich und elegant. Ein idealer Ort um dem Alltagsstress zu entfliehen.

Wenn du dir etwas Gutes tun möchtest, kann ich dir Princess Cheesecake sehr empfehlen. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist für die gebotene Qualität top. Probier es mal aus und schreib mir, wie es dir gefallen hat!